Cá chua hấp tiêu

Chắc ít người biết đến cá chua, một trong nhựng loại cá khá phổ biến ở vùng biển Bình Định. Một trong những món yêu thích của mình là cá chua hấp tiêu. Cách chế biến cực kỳ đơn giản nhưng ăn thì khỏi phải chê. Cá nấu chín có vị ngọt và dai đặc trưng của cá đìa, vị béo của da và thơm của tiêu cực kỳ kích thích vị giác, các chua cuốn bánh tráng bình định thì ngon hết xẩy luôn.
Nguyên liệu: nửa con cá chua, 1 chén muối tiêu ( muối + tiêu+ bột ngọt ) , rau kèm ( lá giang, hành, ngò ) + hành ớt
Cách làm: thân cá được khứa và sát muối tiêu ( bột ngọt) bao quanh rồi bắt lên hấp khoảng 20 phút để cá chín. Sau đó bỏ thêm rau + hành ớt hấp thêm khoảng 5 phút nữa.
Thế là bạn đã có món cá hấp cực kỳ tươi ngon