Cá chua nấu đọt rau rừng

• 07/09/2018
• Lượt xem: 2635

Cá chua phù mỹ nấu đọt rau rừng

Cá chua Phù Mỹ mua về làm sạch vảy, ruột rồi ướp gia vị theo tỷ lệ sao cho vừa ăn. Nước sôi, cho cá vào nấu đến khi sôi lại lần nữa. Đọt rau rừng thì phi chút dầu với hành tỏi, xào sơ để tạo độ mềm, bóng mượt. Sau đó trút rau vào nồi nước cá chua đang sôi, giã thêm trái ớt hiểm và nêm nếm vừa ăn. Món này ngon lúc tô canh còn bốc khói, tỏa mùi rau, cá ngào ngạt. Gắp từng miếng cá dầm trong chén nước mắm nguyên chất, húp miếng canh thơm ngọt, đăng đắng, chua cay mà thưởng thức phải nói là xiêu lòng đến chi lạ. Những người bị bệnh tiểu đường, tim mạch nên tích cực ăn vì nguồn nguyên liệu tự nhiên, thanh sạch và tươi ngon.

Trong tiết hè oi ả nóng bức, bên bãi biển sóng vỗ cuồn cuộn vào bờ mát rượi, quây quần cùng người thân và bạn bè ăn các món cá chua vừa trò chuyện, thỉnh thoảng nhấp vài ly Bầu Đá thì mọi điều lo lắng của cuộc sống dường như gác qua một bên. Món ngon cá chua Phù Mỹ ít xương, hàm lượng dinh dưỡng khá cao, tính lành nên thích hợp cho người bệnh mới khỏi, các sản phụ, cũng như những người suy dinh dưỡng hay lao động nặng… Đã đến được huyện Phù Mỹ, bạn cũng nên ghé thăm Quy Nhơn để ngắm khung cảnh thành phố biển về đêm.

---